ABOUT US
お店のこと
大阪で5年、平群でこれから。ちいさなたこ焼き居酒屋の話。
STORY
OUR STORY
大阪で5年。
平群で、これから。
はじまりは、本場大阪のたこ焼き屋。店主はそこで5年間、生地のひき方から返しの技まで、たこ焼きのすべてを叩き込まれました。
2025年、奈良県平群町椣原に「ほな、たこ焼こか。」をオープン。絶品たこ焼きと共にお酒が飲める、たこ焼き居酒屋です。屋号はそのまま、この店の合言葉。「ほな、たこ焼こか。」——それだけで今日がちょっと楽しくなる、そんな店を目指しています。
店主
OWNER
店主 まゆ
本場大阪のたこ焼き屋で5年間修行。生地は「調整に調整を重ねる」のが信条で、たどり着いた黄金比のレシピがこの店の看板です。
カウンター越しに焼くのも、セルフテーブルで焼き方をお教えするのも、どっちも大好き。「たこ焼きは、焼くところから楽しい」がモットーです。はじめての方も、どうぞ気軽に声をかけてください。
こだわり
GOLDEN RATIO
調整に調整を重ねた、
黄金比の生地。
たこ焼きの主役は、生地。配合をすこし変えるだけで、焼き上がりの軽さも、中のとろみも、ぜんぶ変わります。店主が修行時代から調整に調整を重ねてたどり着いたのが、うちの黄金比です。
この生地は店焼きでもセルフでも同じものをお出しします。自分で焼いても、ちゃんとおいしい。それが「焼いてもええし、焼かれてもええ」と言い切れる理由です。
INSIDE
店内、こんな感じです。
鉄板つきのセルフテーブルが並ぶフロアと、店主の手元が見えるカウンター。テーブル10卓・カウンター6席の、ちょうどええ広さです。
講座
LESSON
店主の、
たこ焼き講座。
セルフテーブルでは、店主によるたこ焼き講座を開催中。生地の流し方、返すタイミング、きれいな丸のつくり方まで、修行5年のコツを気前よくお教えします。
「たこ焼き初心者でも店員さんがコツを教えてくれます！」— お客様の声より
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